Shake it, sip it, love it
  • Home
  • De cocktailmixer
  • Cocktail overzicht

Knapperig van buiten, smeuïg van binnen: deze hall Knapperig van buiten, smeuïg van binnen: deze halloumi-bites zijn je nieuwe borrelheld. De zoet-pittige honing-chililaag maakt ze ronduit verslavend. Porties: 4 als borrelhapje Tijd: 15–20 minuten Ingrediënten - 250–300 g halloumi - 1 el olijfolie - Zwarte peper, naar smaak (zout is niet nodig) - 2 el honing - 1 tl chilivlokken (of naar smaak) - 1 tl citroensap + 1 tl water (om de honing te verdunnen) - Optioneel: 1 tl sesamzaad, rasp van 1/2 citroen, fijngehakte peterselie of munt Bereiding 1) Verwarm de oven voor op 220°C (200°C hetelucht) of zet de airfryer op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. 2) Dep de halloumi droog en snijd in hapklare blokjes of reepjes. Meng met olijfolie en een draai zwarte peper. 3) Verdeel de halloumi op de plaat (of in het airfryermandje) en rooster 10–12 minuten in de oven of 6–8 minuten in de airfryer, tot goudbruin met krokante randjes. Keer halverwege om. 4) Terwijl de halloumi roostert: warm in een klein pannetje op laag vuur de honing met chilivlokken, citroensap en water. Roer tot egaal en vloeibaar (niet laten koken). Voeg eventueel wat citroenrasp toe. 5) Haal de halloumi uit de oven en schep meteen om in de warme honing-chilimix, zodat elk stukje glanst. 6) Bestrooi met sesamzaad en eventueel peterselie of munt. Serveer direct voor maximale crunch. Tips - Extra pit? Voeg een snufje gerookt paprikapoeder of cayenne toe aan de honing. - Liever minder zoet: vervang 1 el honing door 1 el ahornsiroop of laat 1/2 el weg. - Pan-optie: bak de halloumi 2–3 min per kant in een hete, droge koekenpan; glazuur daarna met de honingmix van het vuur af. Serveer met - Partjes citroen om erover uit te knijpen - Een koele yoghurtdip met citroen en dille voor balans Bewaren - Vers het lekkerst. Restjes kun je 1 dag afgedekt in de koelkast bewaren en kort opwarmen in een hete pan of airfryer; voeg dan een drupje extra honing toe. #geroosterdehalloumibitesmethoningenchilivlokken #snacks #borrelhapje #makkelijk #vegetarisch #airfryer #ovenrecept #borrel #fingerfood #snellekitchen
Bitterzoet, dieprood en winterproof: deze Negroni Bitterzoet, dieprood en winterproof: deze Negroni warmt je op zonder zoet te worden. Bloedsinaasappel geeft een fluweelzachte citruskick én een prachtige winterse kleur. Ingrediënten (1 cocktail) - 30 ml gin (bijv. London Dry) - 30 ml Campari of andere bitter aperitivo - 30 ml rode zoete vermout - 15 ml vers bloedsinaasappelsap (geperst en gezeefd) - 2 dashes sinaasappel- of chocoladebitters (optioneel) - IJs Benodigdheden - Shaker en fijne zeef - Jigger/maatbeker - Old fashioned-glas (tumbler) - Groot ijsblok Zo maak je ’m 1. Koel je glas voor met ijs of in de vriezer. 2. Vul je shaker met ijs en voeg gin, Campari, vermout, bloedsinaasappelsap en bitters toe. 3. Shake kort en krachtig (8–10 seconden) om te koelen en te beluchten. 4. Zeef over een groot ijsblok in het gekoelde glas. 5. Knijp een brede zeste bloedsinaasappel uit over het glas om de oliën vrij te maken, wrijf langs de rand en laat erin vallen. Garnituur - Brede bloedsinaasappelzeste of een dun schijfje bloedsinaasappel - Optioneel: een steranijs op het ijs voor extra geur Tips & variaties - Iets klassieker en helderder? Laat het sap weg en roer 30/30/30 ml in een mixglas met ijs, dan strain over een groot blok. - Warmer en kruidiger: voeg 5 ml kaneelsiroop toe of vervang gin door bourbon voor een Boulevardier-achtige wintertwist. - Minder bitter? Gebruik een mildere bitter (bijv. Select of Gran Classico) of verhoog de vermout naar 35 ml. #WinterseBloedsinaasappelNegroni #cocktails #negroni #wintercocktail #bloedsinaasappel #aperitivo #bitterzoet #homebar #gin #campari #vermouth #recept
Zware maandag? Maak deze Pear & Ginger Gin Cockta Zware maandag? Maak deze Pear & Ginger Gin Cocktail en laat de dag rustig van je afglijden. Zacht, licht kruidig en precies wat je nodig hebt om ontspannen de avond in te gaan. 🍐 Pear & Ginger Gin Cocktail Ingrediënten • 40 ml gin • 60 ml perensap • 10 ml gembersiroop • Kneepje vers citroensap • IJs Bereiding 1. Vul een shaker met ijs. 2. Voeg gin, perensap, gembersiroop en citroensap toe. 3. Shake stevig tot goed gekoeld. 4. Schenk uit in een gekoeld glas. Garnering (optioneel) • Schijfje peer • Gekonfijte gember of een takje tijm #gin #cocktails
De Cranberry Moscow Mule is zo’n cocktail die fris De Cranberry Moscow Mule is zo’n cocktail die fris, feestelijk en comfortabel tegelijk aanvoelt. Recept: Cranberry Moscow Mule Ingrediënten (1 glas) - 50 ml vodka - 100–120 ml ginger beer (goed gekoeld) - 50 ml cranberrysap (liefst ongezoet of licht gezoet) - 10 ml vers limoensap (ongeveer ½ limoen) - IJsblokjes - Garnering: limoenpartje en/of verse cranberries Bereiding: 1. Vul een koperen mok of hoog glas royaal met ijs. 2. Schenk de vodka en het limoensap erbij. 3. Voeg het cranberrysap toe. 4. Top af met ginger beer. 5. Roer kort en voorzichtig. 6. Garneer met een limoenpartje (en eventueel cranberries). Tip: - Liever wat zoeter? Voeg een scheutje suikersiroop toe. - Extra kruidig? Kneus een dun schijfje gember en doe het bij het ijs.
The Maple Bourbon Old Fashioned 🥃 Wat heb je nodi The Maple Bourbon Old Fashioned 🥃 Wat heb je nodig 50 ml bourbon 1 theelepel ahornsiroop (maple syrup) 2–3 dashes Angostura bitters Sinaasappelschil (Optioneel) een kaneelstokje 🍊 Zo maak je ’m Doe bourbon, ahornsiroop en bitters in een tumblerglas. Roer rustig met een groot ijsblok. Knijp een stuk sinaasappelschil boven het glas uit voor de oliën en doe de schil erbij. Optioneel: voeg een kaneelstokje toe voor een extra warme geur. ✨ Smaakprofiel Warm, lichtzoet, houtig, met een subtiele winterse kruidigheid.
Volg ons op Instagram

Shake it, sip it, love it

  • Instagram
  • Facebook
  • X