Krokante Courgettekrakers
⏱ 20 min Makkelijk 👥 4 personen
Deze heerlijke snack combineert de lichte frisheid van courgette met een knapperige korst, perfect voor een borrel. Ze zijn gemakkelijk te maken en verrassend lekker, ideaal om te delen met vrienden.
Deze heerlijke snack combineert de lichte frisheid van courgette met een knapperige korst, perfect voor een borrel. Ze zijn gemakkelijk te maken en verrassend lekker, ideaal om te delen met vrienden.
Ingrediënten
- 200 gram courgette
- 100 gram paneermeel
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ei
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel zout
- 0.5 theelepel gemalen zwarte peper
- 0.5 theelepel paprikapoeder
Bereiding
- 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- 2 Snijd de courgette in dunne schijfjes. Meng in een kom het paneermeel, de Parmezaanse kaas, zout, peper en paprikapoeder.
- 3 Klop het ei los in een aparte kom. Doop elk plakje courgette eerst in het ei, dan in het paneermengsel zodat het goed bedekt is.
- 4 Leg de plakjes op de bakplaat, besprenkel met olijfolie en bak ze 15 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.
